Linguini gamberi con salsa pomodoro

Av teres , 22 juli, 2026

Beskrivning

Pasta och skaldjur är som gjorda för varandra. Tänk på att köpa MSC- eller ASC-certifierade räkor, som finns i välsorterade livsmedelsbutiker, råa eller förkokta.

Middag

Pasta

Antal

4 servings

Tid för föreberedelser

44 minuter

Ingredienser

400 st g stora räkor (MSC- eller ASC-certifierade, råa eller förkokta) [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

1 msk olivolja [Granskning krävs Granska ingrediens]

1 st krm chiliflingor [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

flingsalt [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

Sås: [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

1 st schalottenlökar [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

2 klyftor Vitlök

4 st msk olivolja [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

1 msk kapris (avrunna) [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

1 msk finhackad färsk timjan [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

1 st ask cocktailtomat(er) (cirka) [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

200 g 200 g) [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

1 msk smör [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

2 dl vitt vin (eller matlagningsvin) [Granskning krävs: Created automatically from the manual recipe editor. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

1 tsk strösocker [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

Nymalen svartpeppar [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

Till garnering: [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

flingsalt [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

4 msk strimlad persilja [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

Börja med såsen: Skala och skiva lök och vitlök. Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna. Fräs i lök och vitlök ca 3 minuter, utan att det tar färg. Blanda i kapris och timjan. Lägg upp det frästa på en tallrik.

Dela och fräs tomaterna i resten av oljan och smöret i cirka 5 minuter. Lägg den frästa lök- och vitlöksblandningen i pannan med tomaterna. Ringla över vinet. Krydda med salt, socker och peppar, rör om försiktigt. Sjud såsen i cirka 3 minuter, smaka av. Håll såsen varm.

Stek räkorna i oljan i cirka 1–2 minuter på varje sida, eller tills de råa räkorna är precis genomstekta eller de förkokta är genomvarma. Krydda dem med chiliflingor och salt på slutet av stekningen.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och låt den rinna av i ett durkslag, men spara cirka 1 dl av kokvattnet.

Blanda pastan försiktigt med såsen, späd med 3–4 msk av pastavattnet, och vänd de stekta räkorna tillsammans med den varma såsen. Fördela pastan i tallrikar. Toppa flingsalt och persilja.