Potatis- och rotsellerisoppa med isterbandsfräs

Av teres , 5 juli, 2026

Beskrivning

Krämig soppa med knaprist isterband. Soppan är gjord på potatis och rotselleri som mixats krämig tillsammans med buljong och matlagningsgrädde. Den toppas med isterbanden som gröpts ur och stekts med timjan och purjolök till ett knaprigt strössel.

Middag

Potatis

Grönsaker

Antal

4 servings

Tid för föreberedelser

45 minuter

Ingredienser

360 g vetekrossbröd [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

1 st gul lök [Granskning krävs Granska ingrediens]

500 g potatis [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

300 g Rotselleri

1 msk olja [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

1 l vatten [Granskning krävs Granska ingrediens]

1 st hönsbuljongtärningar [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

1 1⁄2 dl matlagningsgrädde [Granskning krävs Granska ingrediens]

1 msk vitvinsvinäger [Granskning krävs Granska ingrediens]

salt [Granskning krävs Granska ingrediens]

peppar [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

1⁄2 st Purjolök

300 g isterband [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

1 tsk timjan [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

Grädda bröden enligt anvisningen på förpackningen.

Skala lök, potatis och rotselleri och skär i centimeterstora bitar.

Stek löken i en stor kastrull i hälften av oljan tills den får färg. Tillsätt rotsellerin och stek ytterligare några minuter tills den också börjar få färg.

Tillsätt vatten, potatis och buljongtärning och låt koka ca 20 minuter eller tills potatisen och rotsellerin är mjuka.

Mixa soppan helt slät i mixer eller med mixerstav och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt grädden och smaka av med vinäger, salt och peppar. Låt koka upp igen före servering.

Skölj och strimla purjolöken. Låt den rinna av ordentligt.

Skär upp skinnet på isterbanden och skrapa ur innehållet. Stek det i resten av oljan några minuter. Tillsätt purjolöken och stek tills allt börjar få lite färg. Tillsätt timjan och smaka eventuellt av med lite salt och peppar.

Servera den varma soppan med isterbandsfräset och brödet.

Källlänk

https://www.ica.se/recept/potatis-och-rotsellerisoppa-med-isterbandsfras-715468/