Sallad med stark jordnötsdressing

Av teres , 17 juli, 2026

Beskrivning

Sallad med babybroccoli, morot och nudel med stark jordnötsdressing.

Lunch

Antal

4 servings

Tid för föreberedelser

0 minuter

Tid för tillagning

0 minuter

Total tid

0 minuter

Ingredienser

225 g tjocka bucatini (Jag använde bucatini, tillagade helt INTE AL DENTE) [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

450 g babybroccoli [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

3 st medelstora morötter (skalade och skurna i strimlor med en julienneskalare) [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

2 st salladslökar [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

Stark jordnötsdressing (recept Kryddig jordnötsdressing) [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

Sesamfrö (till garnering) [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

rödpepparflingor (till garnering) [Granskning krävs: Created automatically from OCR or pasted recipe text. Confirm the spelling or replace it with an approved ingredient before publishing. Granska ingrediens]

Förbered ett isbad genom att fylla en stor skål halvvägs med is och sedan tillräckligt med vatten för att fylla skålen till 3/4.

Koka upp 1 liter vatten och 2-3 msk koshersalt i en medelstor kastrull. När vattnet kokar, tillsätt babybroccoli och koka tills den är ljusgrön (bör ske på mindre än en minut).

Använd en sil för att ta upp babybroccolin och lägg den i ett isbad.

Låt rinna av babybroccolin och torka sedan torrt med en ren kökshandduk.

Dela babybroccolin på längden och lägg den i en stor skål.

Tillsätt nudlarna, morotsbanden och den skivade salladslöken.

Tillsätt en generös mängd dressing och blanda.

Garnera med sesamfrön och chiliflingor.

Anteckningar

(Räcker till 3-4 personer)
Ingridienser:
225 g tjocka nudlar, jag använde bucatini, tillagade helt INTE AL DENTE
450 g babybroccoli
3 medelstora morötter, skalade och skurna i strimlor med en julienneskalare
2 salladslök, skivade
Stark jordnötsdressing, recept nedan
Sesamfrön, till garnering
rödpepparflingor, till garnering